Queda demostrado que el etiquetado erróneo de productos alimenticios causa un gran número de reacciones alérgicas
Las personas con alergia a los alimentos a menudo tienen alguna reacción alérgica debido a los etiquetados erróneos o confusos según un estudio reciente realizado en Holanda por UMC Utrecht (University Medical Center Utrecht) y TNO (Organización Holandesa de Investigación Científica Aplicada) . En este estudio se siguió a 157 personas con alergia a los alimentos durante un año y casi la mitad (46%) experimentaron una o más reacciones alérgicas inesperadas debido a etiquetados poco claros o incompletos. Seis de los participantes en el estudio precisaron acudir a urgencias. Las muestras de productos causantes de las reacciones alérgicas fueron analizadas por TNO y UMC Utrecht descubriendo que la mitad de los productos contenían alérgenos como leche, huevo, cacahuete o avellana sin advertencias de dichos alérgenos en las etiquetas. A veces, un solo producto puede contener hasta 4 alérgenos no declarados diferentes. Y en cuanto a las advertencias preventivas